Ролі та процеси кав'ярні
Оплата накладних постачальникам — без фінансового бухгалтера. Склад — без комірника. Цифри й рішення — без аналітика. Нижче кожен процес по кроках: як було, як стало, що робить система — і що й далі робить людина.
Syrve · Checkbox · ПриватБанк · Monobank · Telegram · IBANgo
Дійові особи
Не пресети в Supple, а живі люди. І троє, кого зазвичай наймають, щойно накладних стає більше за десяток на тиждень.
Власник
лишаєтьсяЗазвичай робить
Тримає гроші, наймає, вирішує. Часто — ще й веде облік вечорами.
З Supple
Одне натискання «Підтвердити» в банку, панель і ранковий дайджест замість Excel. Рішення — за ним.
Адміністратор
лишаєтьсяЗазвичай робить
Зміни, приймання товару, замовлення постачальникам, порядок на складі.
З Supple
Підтверджує нові позиції один раз, робить перерахунок з телефону, вирішує, скільки замовити. Грошей не бачить.
Бариста й помічник
лишаєтьсяЗазвичай робить
Кава, гості, приймання поставки на зміні.
З Supple
Фотографує накладну в чат — і все. Бачить залишки, не бачить прибутку, банку й оплат.
Кухар / шеф
лишаєтьсяЗазвичай робить
Рецепти, заготовки, списання зіпсованого.
З Supple
Техкарти й заготовки веде в застосунку — вони записуються в Syrve. Бачить собівартість кожної страви.
Фінансовий бухгалтер
посада стає непотрібноюЗазвичай робить
Набирає платіжки в клієнт-банку, веде табличку «хто оплачений», скачує квитанції, нагадує власнику.
З Supple
Платіжка вже заповнена (IBANgo), «оплачено» ставиться з виписки, борги рахуються самі, про несплачене нагадує бот.
Комірник
посада стає непотрібноюЗазвичай робить
Заводить прихід у BackOffice, рахує з планшеткою, друкує акти списання, веде Excel «що замовити».
З Supple
Прихід лягає в Syrve з фото накладної, перерахунок — з телефону, списання під'їжджають із каси, «час замовити» — сповіщенням.
Аналітик («людина з Excel»)
посада стає непотрібноюЗазвичай робить
Раз на місяць зводить продажі, накладні й банк — коли вже пізно щось міняти.
З Supple
Панель, P&L і чат відповідають сьогодні; ранковий підсумок — у Telegram.
Бухгалтер з податків
лишається, поза SuppleЗазвичай робить
Податки, звітність ФОП, зарплатні відомості.
З Supple
Без змін: Supple не веде податковий облік і не подає звітність.
Бот Supple
автоматЗазвичай робить
—
З Supple
У чаті кав'ярні читає накладні, відповідає на питання, надсилає дайджест. У групі лише читає; дії підтверджуються в особистому чаті людиною з правами.
IBANgo
автоматЗазвичай робить
—
З Supple
Окремий бот: реквізити з накладної → QR і посилання → «сплачено» з виписки → нагадування про несплачене.
Принцип
Якщо бухгалтер тепер набирає платіжку не в клієнт-банку, а в новій програмі, — бухгалтер лишився. Ми прибираємо саме набір.
1
Накладну фотографують один раз, при прийманні. З цього фото живуть прихід у Syrve, собівартість і оплата. Ніхто нічого не передруковує.
2
Людина не вводить, а підтверджує: нову назву від постачальника — один раз, оплату — одним натисканням, кількість — під час перерахунку.
3
Supple та IBANgo не з'єднані й не читають повідомлень один одного. Обидва читають вашу виписку й бачать ту саму транзакцію — тож кожен закриває рахунок на своєму боці сам.
Чотири процеси
Ліворуч — як це робиться зазвичай, крок за кроком і людина за людиною. Праворуч — той самий процес із Supple. Помаранчеві блоки — дії людей: порахуйте їх з обох боків.
Рахунок і товар живуть окремо: здебільшого рахунок приходить раніше, дехто відвантажує лише після оплати. Тому два потоки — і одне місце, де вони сходяться: банк.
Як зазвичай
Отримує рахунок від постачальника у Viber чи поштою, пересилає бухгалтеру.
Набирає платіжку в клієнт-банку: IBAN, ЄДРПОУ, сума, призначення.
Підписує платіж.
Скачує квитанцію, пересилає постачальнику — «можна відвантажувати».
Приймає товар, складає накладну під касою до кінця тижня.
Везе папери в офіс.
Передруковує накладну в BackOffice, рядок за рядком.
Звіряє накладну з оплатою в табличці «хто оплачений», нагадує власнику про решту.
Хто задіяний
4 людини · 8 ручних дій · 0 кроків без людини
З Supple
Два незалежні потоки, у будь-якому порядку: здебільшого рахунок приходить раніше за товар, дехто відвантажує лише після оплати, дехто виставляє рахунок після поставки.
Пересилає рахунок від постачальника боту IBANgo — в особистий чат або в окремий чат оплат.
Читає IBAN, ЄДРПОУ, суму й призначення: QR і посилання на оплату; для Приват24 для бізнесу — чернетка платежу.
Одне натискання «Підтвердити» в банківському застосунку — коли зручно, до поставки чи після.
Транзакція у виписці. Її читають обидва боти — кожен сам.
Рахунок сплачено, QR прибрано, PDF-квитанція з ПриватБанку — в чаті. Про несплачене нагадує за розкладом.
одночасно
Приймає товар і фотографує накладну в чат кав'ярні.
Розпізнає постачальника й позиції, ставить термін оплати за умовами постачальника.
Нову назву від постачальника зіставляє з номенклатурою.
Коли всі рядки зіставлені — прихід сам лягає в Syrve.
Зіставляє транзакцію з накладною за IBAN, ЄДРПОУ й сумою — хоч платіж був раніше за товар, хоч пізніше. Борг постачальнику закрито, календар грошей оновлено.
Хто задіяний
3 людини · 3 ручні дії · 6 кроків без людини
Чесно кажучи
Як це виглядає
Кав'ярня · накладні
7 учасників · 2 боти
Оля (бариста)
Аквамаркет привіз11:42
Suppleбот
✅ Накладна розпізнана!
Постачальник: Аквамаркет
Дата: 03.09.2026 · Номер: 1042
Позиції: 5 · Сума: 3 231 грн
⚠️ 1 позицій без прив'язки до номенклатури
11:42
IBANgoбот
Розпізнані реквізити
👤 Отримувач: ТОВ «Аквамаркет»
🏦 IBAN: UA21 3052 9900 0002 6001 2345 6789 0
🆔 Код ЄДРПОУ: 38254471
💰 Сума: 3231.00 грн
📝 Призначення: Оплата за товар, накл. №1042
🟢 Впевненість: висока
📲 QR-код та посилання для оплати. Відкривається в банківському застосунку з уже заповненою платіжкою.
11:43
IBANgoбот
03.09.2026 11:43 📄 Оплата за товар, накл. №1042
👤 Отримувач: ТОВ «Аквамаркет»
💰 Сума: 3 231,00
✅ Сплачено: 📅 03.09.2026 11:58
——————————
📎 Квитанція: PDF
змінено12:01
IBANgoбот
🔔 Нагадування про рахунки
📋 2 несплачені рахунки
💰 Разом: 5 110грн
——————————
01.09.2026 📄 Кава зерно, накл. №1037
👥 Cactus Coffee · 🔗 Оплатити 💰 4 230,00 ⏳ 2 дні
09:00
Два незалежних боти в одному чаті. Кожен реагує на фото сам; спільна правда — банк.
У застосунку Supple · Транзакції
−3 231 · ТОВ «Аквамаркет»
ПриватБанк · 03.09 11:58 · за ЄДРПОУ 38254471
Supple прочитав ту саму транзакцію з виписки. Повідомлення IBANgo він не бачить — і не мусить.
Чотири роботи комірника — прихід, облік залишків, інвентаризація, акти списання — робить та ж накладна, дзеркало Syrve, телефон і каса.
Як зазвичай
Заводить кожен прихід у BackOffice з паперу.
Раз на тиждень ходить із планшеткою по складу.
Набирає документ інвентаризації за столом.
Друкує й підшиває акти списання.
Веде Excel «що і коли замовити».
Замовляє «як завжди», бо точних залишків не знає ніхто.
Хто задіяний
2 людини · 6 ручних дій · 0 кроків без людини
З Supple
Прихід у Syrve — з тієї самої накладної з процесу 1. Раз на 6 годин перевіряє, що документ проведений і сходиться.
Залишки та списання дзеркаляться в Supple кожні 20 хвилин.
Рахує витрату, каже «час замовити», пильнує терміни придатності, показує рух кожної позиції.
Іде з телефоном, вписує «Фактично», натискає «Провести інвентаризацію».
Документ інвентаризації — у Syrve; розбіжності — звітом у чат.
одночасно
Вирішує, скільки замовити й кому.
одночасно
Списання групує за рахунком — псування, харчування персоналу — кладе в P&L, нові надсилає звітом у Telegram.
Хто задіяний
1 людина · 2 ручні дії · 5 кроків без людини
Чесно кажучи
Як це виглядає
| Товар | Залишок | Мін. | Днів до замовлення | Придатний до | Фактично |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко вівсянечас замовити | 12 л | 15 л | 0 | 12.09 | 12 |
| Кава зерно Cactus | 6,4 кг | 4 кг | 3 | — | — |
| Макарунтермін за 3 дні | 14 шт | — | — | 06.09 | — |
| Сироп «Карамель» | 3 шт | 2 шт | 9 | — | 4 |
| Стакан 350 мл | 620 шт | 400 шт | 6 | — | — |
«Час замовити» каже коли, не скільки. Залишки із Syrve, до 20 хв давності.
Провести інвентаризацію · 2 позиціїЩо приходить у Telegram
Suppleбот
📋 Інвентаризація №7
🏬 Основний склад
Перелічено позицій: 2, з розбіжностями: 2
📉 Молоко вівсяне: облік 14 → факт 12, недостача ₴156
📈 Сироп «Карамель»: облік 3 → факт 4, надлишок ₴295
💰 Недостача на суму: ₴156
👤 Виконав(ла): Марія
18:10
Suppleбот
🗑️ Нові списання
📅 03.09.2026 — ₴412
• Круасан — 3 шт, ₴96
• Молоко 2,5% — 2 л, ₴118
• Чізкейк — 2 шт, ₴198
Псування · 3 позиції
23:05
Продажі, закупівлі й банк приїжджають кожен своїм розкладом і лягають у готові екрани. Excel наприкінці місяця більше нікому не потрібен.
Як зазвичай
Вивантажує звіти з продажів із BackOffice.
Збирає папку накладних і виписку з банку.
Зводить продажі, закупівлі й банк у таблицю.
Рахує собівартість із техкарт «на око», без модифікаторів.
Читає результат за два-три тижні після кінця місяця.
Про касовий розрив дізнається, коли платіж не проходить.
Хто задіяний
3 людини · 6 ручних дій · 0 кроків без людини
З Supple
Продажі — кожні 20 хвилин.
одночасно
Закупівлі — з фото накладних.
одночасно
Гроші — з виписки.
Панель за 30 днів, P&L план/факт, собівартість за фактичними продажами, календар грошей із касовим розривом.
Сповіщення й ранковий дайджест у Telegram; звірка з ПРРО, відміни чеків.
одночасно
Питання простою мовою — відповідь із ваших даних, з телефону.
Рішення.
Хто задіяний
1 людина · 1 ручна дія · 6 кроків без людини
Чесно кажучи
Як це виглядає
Виручка · 30 днів
8 280 ₴ / день
248 500
Валовий прибуток
169 480
68,2%
Чистий прибуток
42 300
+17,0%
Фудкост
78 030
~ 31,4%
98% покриття · коридор 30,1–32,7%
| Позиція | Всього | % | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Страва | Продано | Виручка | Собівартість | Прибуток | Фудкост |
| Капучино М 00428 | 182 | 14 560 | 3 203 | 11 357 | 22% |
| Флет Вайт 00431 | 96 | 9 600 | 2 880 | 6 720 | 30% |
| Американо В 00440 | 120 | 7 200 | 720 | 6 480 | 10% |
| Матча айс лате 00455 | 64 | 8 320 | 2 246 | 6 074 | 27% |
| Карамель лате 00478 | 38 | 4 940 | 3 410 | 1 530 | 69% |
| Десерт Рамен 00501 | 22 | 5 060 | 4 250 | 810 | 84% |
| Сезонний раф 00490 | 14 | 1 960 | 2 040 | -80 | 104% |
Прогноз касового потоку
14 днівПрогнозований мінімум балансу
−12 400
Suppleбот
☕ Щоденний дайджест · вт, 3 вересня
Вчора: 14 820 ₴ · 168 чеків · +9% до норми за 14 днів
Топ: капучино 61 · круасан 38 · флет вайт 29
Сповіщення: вівсяне молоко +13% до ціни закупівлі — фудкост капучино на вівсяному зросте на 1,2 п.п.
Черга: 3 зіставлення, 1 накладна без постачальника
Склад: вівсяне молоко — час замовити; макарун — термін за 3 дні
08:00
Вмикається в налаштуваннях, о 08:00 за часом закладу. У тихий день бот мовчить. Виручку й продажі дайджест читає лише з дозволу власника.
Різниця — у молоці. Ціна вища на 35 ₴, але собівартість зросла сильніше:
| Компонент | Звичайне | Вівсяне |
|---|---|---|
| Молоко | 2,30 ₴ | 7,80 ₴ |
| Решта | 6,80 ₴ | 6,80 ₴ |
| Разом | 9,10 ₴ | 14,60 ₴ |
Рекомендація: вівсяне молоко в METRO дорожчає щомісяця. В Аквамаркет воно на 15–20% дешевше — це поверне ≈ 1,2 ₴ на чашці.
✓ на основі ваших даних · pnl_top_dishes · product_get_detail
Асистент відповідає на вебі, в особистому чаті Telegram і в груповому — там лише читає.
Чесно
Ми прибираємо посади з процесу, а не людей із кав'ярні. Кілька дій лишаються людськими навмисно — там, де відповідальність.
Чого немає — кажемо прямо
Доступи
Бариста фотографує накладні й бачить залишки — але жодної гривні прибутку, банку чи оплат. Адміністратор веде номенклатуру й склад, не бачачи грошей. Бухгалтер бачить усі гроші, але не чіпає номенклатуру й склад.
| Пресет | Накладні | Зіставлення й номенклатура | Склад та інвентаризація | Продажі та списання | Гроші: P&L, банк, оплати | Команда й налаштування |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Власник | ✓ веде | ✓ веде | ✓ веде | ✓ веде | ✓ веде | ✓ веде |
| Адміністратор | ✓ веде без відмітки оплати | ✓ веде створює товари й техкарти | ✓ веде інвентаризація, пороги | ○ читає сторно продажу | — не бачить лише додає витрату | ○ читає |
| Бухгалтер | ✓ веде відмічає оплату | ✓ веде зіставляє, товарів не створює | ○ читає синхронізує списання | ✓ веде імпорт, сторно | ✓ веде бачить IBAN | ○ читає |
| Бариста | ○ читає завантажує | — не бачить бачить товари й фудкост | ○ читає | — не бачить | — не бачить | — не бачить лише профіль |
| Бот у груповому чаті | ○ читає приймає фото | ○ читає | ○ читає | ○ читає якщо дозволено | — не бачить банк і IBAN — ніколи | — не бачить ніколи |
Пресети — стартові набори: власник може зібрати власний із ~55 окремих дозволів. Бот у груповому чаті обмежений жорсткою стелею «лише читання»; підтвердити дію може тільки людина з відповідним доступом, в особистому чаті, двома кнопками.
Кожен акаунт обов'язково прив'язаний до Telegram — так доходять дайджест і підтвердження дій. Власник бачить журнал «хто що змінив» і може відкрити застосунок очима будь-кого з команди, щоб допомогти.
Чотири кав'ярні
Оберіть свій формат. Три посади не потрібні в жодному — але механізм, що їх замінює, у кожному свій.
Було · 3 людини
З Supple · 3 людини · 7 капелюхів — у систем
Тут ніколи не було бухгалтера чи комірника — їхні капелюхи носив власник вечорами. Тепер бариста-адміністратор фотографує накладні в чат при прийманні й раз на тиждень робить перерахунок з телефону, а власник підтверджує оплати одним натисканням, коли IBANgo надсилає QR, і читає ранковий дайджест. Людей стільки ж — капелюхів на них значно менше.
Було · 9 людей
З Supple · 7 людей · −2 · 10 капелюхів — у систем
Саме тут зазвичай з'являються комірник і фінансовий бухгалтер — дві посади, що складаються майже лише з капелюхів, які тепер носять системи. Адміністратор із пресетом «Адміністратор» веде номенклатуру, склад та інвентаризацію, не бачачи грошей. Гроші — P&L, банк, оплати — у власника або в однієї довіреної людини з пресетом «Бухгалтер»: кілька хвилин на день, щоб підтвердити неоднозначний платіж. Четверо бариста й помічник отримують пресет «Бариста»: фотографують накладні, бачать залишки, не бачать прибутку.
Податки та звітність ФОП — у зовнішнього бухгалтера, як і раніше.
Було · 12 людей
З Supple · 10 людей · −2 · 8 капелюхів — у систем
Кухня і зал — різні адміністратори з різними наборами доступів. Шеф веде техкарти й заготовки в Supple (вони пишуться в Syrve) і бачить собівартість кожної страви; адміністратор залу — приймання, склад бару і сторно помилково пробитої позиції. Списання за рахунками — псування, харчування персоналу — підтягуються з каси в P&L; звірка з ПРРО й відміни закритих чеків ловлять розбіжності каси. Капелюхи комірника-калькулятора й фінансового бухгалтера носять системи — так само, як у кав'ярні.
Було · 12 людей
З Supple · 10 людей · −2 · 7 капелюхів — у систем
Кожен заклад — окремий кабінет на своїй адресі (назва.supple.cafe) зі своїми накладними, складом і грошима. Одна людина з одним Telegram перемикається між закладами з бічної панелі або командою /switch у боті — без нових паролів. Бот один на всі заклади, а чат, дайджест і сповіщення — у кожного закладу свої. У спільній корпорації Syrve заклад обирає свій підрозділ у налаштуваннях і бачить лише свої товари, каси та зміни; правки спільних техкарт зачіпають усі заклади — так влаштований Syrve.
Зведеної панелі мережі та порівняння закладів немає — кажемо прямо. Нові заклади підключає оператор Supple.
Як підключитись
І дає власнику одне посилання-запрошення. Реєстрації з сайту немає — навмисно: кабінет налаштовується разом із вами.
Прив'язка Telegram обов'язкова — саме туди приходять дайджест і підтвердження. Далі майстер: заклад, Syrve, постачальники, накладні, каса, чати.
Посилання передаєте в Telegram або особисто; кожному — пресет. Пошти немає, кожен теж прив'язує Telegram.
Додайте IBANgo в робочий чат і під'єднайте банк у його Mini App. Квитанції й чернетки платежів — Приват24 для бізнесу (Autoclient); Monobank — відстеження оплати.
Без Syrve працюють приймання накладних, оплати й борги; прихід у Syrve, склад і продажі — після підключення Syrve.
Напишіть у Telegram — покажемо процес на ваших накладних і скажемо чесно, що з вашого списку Supple ще не робить.